年末ということも有り、来年のお節料理など考えてる皆様に弊社で製造している金柑の紹介です。弊社の金柑は問屋さんにしか卸していませんでしたが、この度、広島福屋　八丁堀店へ少量ではありますがお持ちすることにしました。
少しですが商品の紹介をさせて頂きます。

産地は宮崎県産金柑です。収穫時期は1月下旬から2月下旬です。
キンカンは「金冠」から宝物を意味していて豊かさを願った物で
御節料理の彩にも使う金柑です。（弊社では祝金柑といいます）
金柑の木はとても繊細で枝を切ったり、枝が折れたりすると木が弱り、金柑の実が出来ないと言われています。
とても繊細な樹木なんです。また、野鳥も金柑の実を食べに来る為、農園は上、横とネットで囲っていて
野鳥が入らないよう金柑を大事に育ててくれています。
本当に目が離せませんし苦労が絶えません。農家さんの苦労と愛情には感謝しかありません。
弊社は全国のお客様の為に農家さんに無理を聞いてもらい枝付き金柑を頂いています。
大事に育てられた金柑の葉をカットし、枝に付いた小さな刺を先手し、実に切れ目を入れ金柑の種を
人の目で取り除いていきます。機械には絶対出来ない作業を人の手で丁寧に時間をかけて行います。
食品添加物不使用の祝金柑ご賞味下さいませ。

（写真は金柑の実に切れ目を入れ金柑の種を取り除く作業の一部です）